В яких продуктах в Україні заборонили пальмову олію

• В Україні схвалили повну заборону на використання пальмової олії у дитячому харчуванні, а також молочних продуктах та кондитерських виробах. Експерти вважають, що в результаті змін ці продукти стануть кориснішими, але ціни на них зростуть через здорожчання інгредієнтів.
  
  
  
  

  Відповідний законопроєкт №5148 підписав президент Володимир Зеленський, про що свідчить картка документа на сайті Верховної Ради. При цьому нові правила набудуть чинності лише через рік – за цей час виробники мають адаптувати рецептуру. А продукти, що відповідали попереднім нормам, можна буде реалізовувати до настання кінцевої дати споживання чи закінчення терміну придатності.
  
  У законопроєкті прописано заборону використання пальмової олії в таких продуктах:
  
  Традиційні молочні продукти. Згідно із законодавством, це олія, сири, а також кисломолочні продукти – ацидофілін, кисле молоко, ряжанка, сметана, сир, кефір. Тобто, наприклад, йогурт до цього списку не входить.
  Дитяче харчування та суміші.
  Кондитерські вироби, причому не тільки печиво та тістечка, але також і шоколад, морозиво.
  Інші продукти з пальмовою олією пропонують маркувати так, щоб покупець одразу знав про наявність цього інгредієнта. Крім того, встановлюється граничний вміст трансжирних кислот у харчових продуктах – не більше 2 г на 100 г загальної кількості всіх жирів.
  
  Як розповів ЗМІ заступник начальника Управління безпеки харчових продуктів та ветеринарної медицини та начальник відділу державного контролю ГУ Держпродспоживслужби у Києві Юрій Миркєєв, собівартість продуктів без пальмової олії збільшиться. Отже, зросте і ціна для кінцевого споживача.
  
  "Ціна зросте не тому, що оператори ринку хочуть отримати надприбутки, а тому, що вони будуть змушені використовувати безпечну сировину. Завдяки цьому ми отримуватимемо безпечний харчовий продукт, але відповідно і ціна підніметься на цей сегмент продуктів", – розповів Миркеєв, говорячи про "молочку", солодощі та дитяче харчування.
  
  Він пояснив, що трансжири зараз здешевлюють вартість продуктів. Так, за словами Миркеєва, молочний жир коштує 300 грн/кг, а пальмова олія – удвічі менша. Фахівець упевнений, що заборона пальмової олії не вплине на вартість натуральних продуктів, але ті продукти, в яких використовувалися трансжирні кислоти, або зовсім зникнуть, або виробники будуть змушені перейти у правове поле та використовувати незаборонені інгредієнти.
  
  Чому забороняють пальмову олію?
  
  Пальмова олія лідирує у виробництві напівфабрикатів та готових продуктів по всьому світу. При цьому, як йдеться в пояснювальній записці до законопроекту, ВООЗ на підставі 48 досліджень заявляє про серйозну шкоду цього продукту для здоров'я.
  
  Вас може зацікавити:
  Росія просить Зімбабве надіслати робітників: що пропонує натомість
  Вас може зацікавити:
  Ліквідувати комісії та скасувати медогляд: яку реформу готує Міноборони для призовників
  Справа в тому, що пальмова олія стає твердою після спеціальної обробки – гідрогенізації. Це процес насичення сильно розігрітої олії атомами водню. Під час гідрогенізації атоми водню перетворюють рослинні жири на так звані трансжири.
  
  За даними досліджень, вони заважають нормальній роботі організму і в результаті провокують розвиток раку, серцевих хвороб та діабету. За оцінками ВООЗ, 500 тис. людей у всьому світі щорічно помирають через серцево-судинні хвороби, які розвинулися через надмірне споживання трансжирів.
  
  При цьому виробники ніколи не відмовляться від пальмової олії добровільно, адже це дуже вигідно. Пальмова олія дуже дешева: якщо з соняшника з 1 га можна зробити 0,48 тонни олії, то з олійної пальми – аж 3,7 тонни. Крім того, пальмова олія довго зберігається.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
  

  • Бюджетний сирник з манкою і суфле
    
  • Салат з оселедця, картоплі і горошку
    
  • Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
    
  • В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
    
  • 17 лютого очікуються найбільші морози